رب زرشک در چه مواردی کاربرد دارد؟
استفاده در انواع خورش‌های ترش‌مزه، مزه‌دار کردن جوجه‌کباب، تهیه آب‌زرشک، استفاده روی بستنی از مواردی است که می‌توان رب زرشک را در غذاها به کار برد.
خورش فسنجان: یک خورش ترش‌وشیرین که با مخلوط‌کردن رب زرشک با رب انار، خرما، گردو، گوشت مرغ یا قرمز، پیاز، سیر، نعناع و گلپر درست می‌شود. این خورش را می‌توان با چلو یا پلو سرو کرد. هم چنین از این رب می‌توان در خورش قورمه سبزی، خورش بامیه و خورش الو به‌عنوان چاشنی استفاده کرد. رب زرشک برای مزه‌دار کردن جوجه‌کباب، چلوکباب، قورمه کباب و شامی‌کباب نیز عالی عمل می‌کند.
سس زرشک: یک سس ترش‌وشیرین که با مخلوط‌کردن رب زرشک آبیش با شکر، نمک، فلفل و آب‌لیمو تهیه می‌شود. این سس را می‌توان به‌عنوان چاشنی برای جوجه‌کباب، قورمه کباب، شامی‌کباب و سالاد استفاده کرد
آب‌زرشک: یک نوشیدنی خنک و لذت‌بخش که با اضافه‌کردن چند قطره رب زرشک به یک لیوان آب سرد یا گرم درست می‌شود. این نوشیدنی دارای خاصیت تقویت‌کننده، خلط‌آور، صفرا آور و خون‌ساز است. رب زرشک را می‌توان به‌عنوان پوشش یا تزیین برای انواع دسرهای شیرین، مثل کاسات دسر، شله‌زرد، فالوده، بستنی و پودینگ استفاده کرد. همچنین رب زرشک را می‌توان برای تهیه لواشک، مارمالاد، شیرینی و کلوچه شیرین به‌عنوان مغز به کار برد.
